简单的椰子奎奴亚藜和丁矶咖喱芦苇芒果是我今天所需要的。它健康,素食主义者,可以轻松制作素食主义者!简单的是周一喜欢炸薯条和番茄酱,或饼干和牛奶。

简单的椰子奎奴亚藜和扁豆咖喱与石灰芒果|halfbakedharvest.com @hbharvest.

他们知道他们只是在一起工作,你知道吗?

观看如何视频这里:

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咖喱冷,寒冷周一?这是最好的。我不了解你们,但在科罗拉多州,我们在圣诞节之前有一些严重的寒冷的天气。我觉得我几乎没有颤抖。我不会撒谎,这有点悲惨。我的爸爸星期六走进了我家,我坐在地板上,紧紧地裹着一条毯子,用运动衫和帽子,我的电脑在我的腿上。

他看着我说,“你在做什么?”

我:“为了保暖而工作和战斗”。

爸爸:“你为什么在用笔记本电脑呢?”

我:“因为它是一个个人大腿加热器。”

爸爸:“你为什么在地板上?”。

我:“因为地板被加热”。

爸爸:“天呀!”。

我说:“请不要再像以前那样开门了。”

那是我们的小星期六谈话......显然我是一个奇怪的,但嘿,我的地板被加热,对吗?!?赢,赢!

谈到星期六的事情,在完全随机的票据上,我已经削减了我的咖啡消费。我知道,什么?我不是上周我喜欢咖啡吗?我做了,我这样做,但我认为这一直让我头疼,所以我上周只是停止喝酒。我现在正在喝一杯新饮料,感谢凯特琳,凯的女友,以及通知我在现实世界中发生的所有事情的人。kombucha !!

请告诉我,我有一些kombucha爱好者。I am not big on drinks, I pretty much stick to water, sparkling water and milk (preferably goats or coconut or almond!), but oh my gosh, I am addicted, Kombucha is so good and I am kind of pumped to hear it’s SO good for ME! Again, win, win!

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好的。随机性为今天完成。让我们快速聊聊这个健康的素食咖喱。虽然,素食主义者减去希腊酸奶,但我喜欢希腊酸奶,所以你知道我必须把它纳入自己的个人碗里。我也不得不包括一些芒果,因为在这些寒冷的冬天时,我已经痴迷于热带水果。准备自己,还有更多的来!

但是咖喱!它简单、快速、美味,而且富含塑形肌肉的蛋白质和纤维!你能再说一次赢,赢吗?是的!这道菜也富含对我们有益的蔬菜,如小羽衣甘蓝、红甜椒和胡萝卜!更不用说大量的生姜,柠檬和酸橙。我的意思是,我们可以称它为超级食物咖喱!

哦,然后还有美味、柔软、黄油味的馕饼!不,这不是严格的素食主义者,这个馕饼真的没有什么健康益处,但是,是的,这个馕饼非常美味,显然我喜欢它!也许吃太多了,但那就是烤饼了。它应该得到很多爱,你知道吗?也非常适合蘸取美味的咖喱。

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Sooo,你说什么?也许今晚有一个小超级咖喱晚餐?它会让你在里面温暖,让你感到充满活力,健康!对不起,我不是故意听起来像广告,但一切都是真的,我真的不能告诉你我多么喜欢这个食谱。

这是一个寒冷的冬夜的终极,快速健康的膳食!严重地。

哦,如果你正在寻找我,我将用一碗咖喱和一块Naan的脸部藏在毯子里。

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食谱

简单的椰子奎奴亚藜和扁豆咖喱与石灰芒果。

半纤维圆顶

课程:主菜
菜式:美国、印度
关键字:椰子,咖喱,扁豆,酸橙,芒果,藜麦

它健康,素食主义者,可以轻松制作素食主义者!简单的是周一喜欢炸薯条和番茄酱,或饼干和牛奶。

准备时间 10. 分钟
做饭的时间 25. 分钟
总时间 35. 分钟
4
卡路里 525.kcal.

原料

  • 2汤匙椰子油
  • 2红色甜椒切碎的
  • 2-3萝卜切碎的
  • 2丁香大蒜剁碎或磨碎
  • 1汤匙鲜姜磨碎
  • 2-3汤匙泰式红咖喱酱我喜欢使用3
  • 1汤匙咖喱粉我喜欢用辣咖喱粉
  • 1(14盎司)可以全脂肪椰奶牛奶
  • 4椰子水或蔬菜肉汤或水
  • 1汤匙如果素食主义者,鱼酱或酱油
  • 1杯子绿扁豆冲洗
  • 1杯子混合红色和白色藜麦
  • 3-4一把小羽衣甘蓝
  • 果汁+ Zest从1/2柠檬
  • 1/4杯子新鲜的香菜+罗勒切碎的
  • 1芒果切片或切碎
  • 新鲜酸橙,印度烤饼,希腊酸奶,弗雷斯诺辣椒和杏仁

指示

  1. 将椰子油放入平底大锅中,中火加热。热了之后,加入红辣椒和胡萝卜,煮2-3分钟或直到边缘轻微烧焦。加入大蒜和生姜,煮30秒。加入泰国红咖喱酱和咖喱粉,继续煮一分钟,直到咖喱散发出香味。慢慢倒入椰奶、椰子水(或肉汤或清水)和鱼露或酱油。搅拌混合,然后将混合物煮沸。煮沸后,加入扁豆和藜麦。把火转小火,盖上锅盖煮20-25分钟,直到扁豆变软,藜麦变软。搅拌羽衣甘蓝,继续烹饪,不盖盖子再煮5分钟。关火,加入柠檬汁、柠檬皮、香菜和罗勒叶。

  2. 用勺子把咖喱舀进碗里,上面放上芒果。在芒果上淋上酸橙汁和柠檬皮。用一团希腊酸奶、弗雷斯诺辣椒和杏仁装饰咖喱。用新鲜的服务。吃。

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星期一!

附注:祝世界上最好的妈妈生日快乐。希望你和Nonnie一起吃早午餐,购物,吃午餐,玩得开心!