这是汉堡季节!!

烤西葫芦汉堡用大蒜鞭打纯净|halfbakedharvest.com @hbharvest.

这些烤的西葫芦汉堡会兴奋你们,因为他们兴奋我吗?出于某种原因,汉堡似乎这么尖叫给我。烤西葫芦,大蒜,奎奴亚藜和鞭打的羊毛。这是一个获胜的组合,绝对给牛肉汉堡跑到它的钱......好吧,我的意思是,如果你当然是蔬菜汉堡!

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随着7月4日迅速爬上我们,我认为是时候开始说话饼干吃。我仍然无法相信4日只有两周时间,但它是,所以我们需要聊聊它!

我们将用这些汉堡开始,并通过一个史诗菜单移动我们的路。我很兴奋。

好吧,我不能撒谎,这些汉堡比你典型的牛肉汉堡更多的工作,但味道是无与伦比的。好消息是,如果你想提前准备好你的饭,可以制作这些馅饼,并在冰箱里持续一两天,然后在服务前煮熟。这总是一个额外的奖金,对吗?!

这是如何做的,你需要从烤西葫芦,夏南瓜和大蒜开始。抱歉,但烘焙是必须的也是让这些汉堡更有味道的步骤。如果你还没吃过烤西葫芦(等等,谁没吃过烤西葫芦?!?),现在是夏天。我知道你可能讨厌打开烤箱,但我保证,这是值得的。烤西葫芦会带来甜度烤焦的西葫芦边缘会增加口感。

总之,你烤了西葫芦然后和藜麦混在一起。完成了。看,没那么糟,但你得烤西葫芦。而且,你还必须在烹饪之前冷却肉饼,否则它们会太软,不能保持形状。除此之外,它们很容易放在一起,只是烘烤和冷却的过程比较耗时。就像我说的,值得一试,你可以提前做好一切。太酷了!

好了,这就是肉饼,它们既美味又健康,很可能是我夏天最喜欢吃的素食汉堡。但是现在,我们能不能只谈谈奶酪?

鞭打羊毛。

是的。它是那么好。想想徒步旅行,但随后以一种更奶油,可伸展的方式思考它,并考虑它用一点新鲜的莳萝和烤大蒜调味。我知道,我知道,太好了!与西葫芦汉堡配对时?

非常地中海,对吗?我的最爱!

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一旦我把我的浇头保持着真正简单,但......这些会用煎蛋很好。只是在说。

事实上,你应该做煎蛋。有了鸡蛋一切都会好起来。<真理。

哦,嗯,​​说鸡蛋?你们都知道我们有鸡,对吗?对于那些不这样做的人来说,嗯......我们这样做。明天我们正在向群体添加一个公鸡。你们也知道鸡在我的厨房窗外和卧室窗口下方的厨房外面真正活着吗?

他们做的事。

啊哈,你明白我的意思了吗?看来我要每天早上5点被叫醒了。呵。爸爸和我刚刚花了五分钟听公鸡叫…

看来我不需要警报器了,对吧?

哦,雄鸡意味着更多的鸡,这意味着更多的鸡蛋,这意味着我的汉堡煎的鸡蛋。是的,我可以处理这一点。

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食谱

烤西葫芦汉堡用大蒜鞭打羊毛。

半纤维圆顶

课程:主菜
菜:美国地中海
关键词:汉堡,羊毛,大蒜,素食汉堡,西葫芦

好吧,我不能撒谎,这些汉堡比你典型的牛肉汉堡更多的工作,但味道是无与伦比的。

准备时间 20. 分钟
厨师时间 1 小时 30. 分钟
总时间 2 小时 50. 分钟
祭品 10.汉堡
卡路里 251.kcal.

原料

  • 3.媒介西葫芦切成2英寸的块
  • 3.中黄夏南瓜切成2英寸的块
  • 4.丁香大蒜留下整体(汉堡的1个丁香,鞭打的胎儿)
  • 橄榄油对于毛毛雨
  • 犹太盐+胡椒
  • 2茶匙熏制辣椒粉
  • 1/2茶匙辣椒或多或少地味道
  • 2煮熟的藜麦
  • 1 1/2杯子panko面包屑
  • 1/4杯子新鲜蓬蒿
  • 4.汉堡面包
  • 生菜西红柿和或切片的鳄梨,用于服务

生羊乳酪

  • 6.盎司羊乳酪
  • 1/4杯子普通希腊酸奶
  • 2汤匙橄榄油
  • 1/2茶匙胡椒
  • 2汤匙新鲜莳萝切碎的
  • 用半个柠檬去皮
  • 牛奶如果需要的话,减薄

指令

  1. 将烤箱预热至425度F.
  2. 在一个大型镶边烤盘上,将西葫芦,夏季南瓜和大蒜扔在一起。淋上橄榄油,盐+胡椒和折腾衣服很好。放入烤箱和烤烤45-50分钟或直到南瓜软化,金色全面,确保大部分水分都挤出了南瓜。在整个烹饪中绕着南瓜。
  3. 从烤箱中取出,让南瓜冷却。从锅里取出除1瓣蒜外的所有蒜,保留剩下的3瓣用于搅拌羊乳酪。将烤南瓜和一瓣大蒜,连同红辣椒,辣椒,藜麦,面包片和罗勒一起加入食品加工机。脉冲结合起来。

  4. 在烤盘上铺上羊皮纸。将西葫芦混合物拍成10-12个大小相同的肉饼。混合物会很粘,但要尽量做成肉饼。一旦所有的肉饼都成型了,把它们放入冰箱冷藏,至少一个小时或至多一天。
  5. 用中火加热一个大煎锅。往锅里倒入一汤匙橄榄油。加热后,每次加入2-3块肉饼,煮至浅棕色,大约5-8分钟,翻动后再煮5-8分钟或直到变硬。重复剩下的肉饼。注意:这些汉堡很精致,翻动的时候要小心。
  6. 为了服务,用搅打的胎儿涂抹每个温热的面包的底部(参见下面的配方)。顶部配有西葫芦汉堡,切片的鳄梨,番茄和其他浇头。添加您的顶面包。吃!

生羊乳酪

  1. 在食品加工机中,从上面将羊乳酪、希腊酸奶、橄榄油和保留的三瓣烤大蒜混合在一起。搅成泥,直到完全光滑和奶油,如果需要,刮掉边上,大约5分钟。加入胡椒粉、莳萝和柠檬皮。脉冲结合起来。如果需要,可以加牛奶稀释。和汉堡一起上桌。

食谱笔记

*从2016年6月的食品和葡萄酒调整。*如果你遇到麻烦的话,我推荐一个,要么将它们形成小,滑块尺寸肉饼,可以更轻松地翻转或两个,烘烤然后在400度烤箱中烘烤35-45分钟或直到坚固而脆,通过烹饪中途翻转它们。在组装汉堡之前,允许馅饼坐5-10分钟。

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我想,如果没有,我会把疲倦淹没在一大碗羊乳酪里。请给我所有的起司(和煎蛋)。

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