星期三，这是酒吧食物，事物是真实的。

土豆碎屑剥皮的鱼和薯条......所有固定器|halfbakedharvest.com @hbharvest.

何况今天已经是星期三了!我们用啤酒和薯片做饭。我告诉过你一切都会好起来的!

我想爱尔兰人会感到自豪的。至少我希望如此，因为我喜欢这顿饭。

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还记得昨天我说过我吃了很多爱尔兰菜吗?BOB娱乐下载我没开玩笑，这是我最喜欢的一个。好吧，我真的不能选出一个最喜欢的，因为我都喜欢，但那就是炸鱼和薯条!!

谁不喜欢吃一盘炸鱼薯条呢?疯子，也就是我的全家，除了我爸爸和我的一个哥哥。

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我知道，传统上，鱼和薯条都是关于一些严重美味的碎鱼，炸到脆的完美以及同样美味的薯条，也完美地炒。但我有点不同地做过这些。我无法在背景上告诉你，因为那么我会赠送这个超级秘密的家庭食谱......我会有一天的分享......只是在等待最完美的时间......导致它很好。

这道菜的灵感来自那个秘方。不管你信不信，这只是一个小玩笑，一个更健康的版本。啊嗯。

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我没有炸鱼，而是撒上了薯片。噢,我的天啊。我知道。咸、脆、美味的薯片。你不觉得这比油炸要好吗?我是这么想的，因为它太棒了。这也更容易，这意味着更多的好处。

对于芯片，我用更厚的切割，啤酒浸泡烤箱炸薯条。是的，你读到了吧，啤酒浸透。浸泡啤酒中的土豆确保你会在外面脆脆，内心柔软。大多数人会告诉你三小时浸泡它们，但我太不耐烦，三十分钟。它似乎很好，因为这些筹码已经出现了几分钟。

跟咸土豆有关，伙计，太好吃了。爱尔兰人完全知道发生了什么。他们可能没有很多出名的食物，但我想说，如果只有一种出名的食物，土豆肯定是一个很好的食物。老实说，我不知道有谁不喜欢土豆，甚至包括无麸质、素食者和纯素食者。

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现在，我会说这是一个惊人的成就。

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沿着我的鱼和薯条旁边，我制作了一个快速辣的remoulade，蓝芝士旋转。不要对我的奶酪放在remoulade中，我保证是一个天才的想法。去尝试一下。

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对了，我还做了一些薄荷豌豆，这显然是在爱尔兰做的事，所以我就做了，他们做得很好。

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营养信息只是一种估计。本网站上任何食谱的营养信息的准确性都不能保证。

菜谱

薯片、鱼皮和薯片……所有的配菜。

由halfbakedharvest

课程:主菜
菜:美国、英国
关键词：芯片、鱼

美味的自制酒吧食物

准备时间 30. 分钟
厨师时间 40 分钟
总时间 4. 小时 10 分钟
祭品 4.祭品
卡路里 775千卡

成分

芯片

  • 1又1/2磅黄褐色马铃薯切成细楔形
  • 12盎司爱尔兰啤酒或者你最喜欢的啤酒
  • 1汤匙面粉
  • 2茶匙经验丰富的盐
  • 1茶匙胡椒
  • 1/4杯橄榄油

鱼

  • 1又1/2磅白鱼切成条状(我用的是鲯鳅鱼)
  • 1 1/3杯精细碎薯片
  • 2/3杯碎玉米片
  • 1茶匙经验丰富的盐
  • 1/2茶匙辣椒
  • 1/4茶匙胡椒
  • 4.汤匙黄油融化了
  • 1/3杯白脱牛奶
  • 柠檬片麦芽醋+新鲜欧芹，供食用
  • 在铸造的豌豆for服务（我的快速版本是笔记）

辣蓝芝士remoulade

  • 1/2杯梅奥我要么自己做，要么买橄榄油做的蛋黄酱
  • 1/4杯普通希腊酸奶
  • 2茶匙颗粒状的第戎芥末
  • 1/2红椒切碎
  • 1绿洋葱切碎
  • 1 - 2丁香大蒜这取决于你的品味
  • 1/4杯新鲜的香菜切碎
  • 1/2-1茶匙辣椒你的味道
  • 盐和胡椒品尝
  • 3.盎司蓝纹奶酪崩溃了

指令

芯片

  1. 将土豆放入一个大而浅的碗中。将啤酒倒在土豆上，并加入一汤匙粗盐。确保所有的土豆都浸在啤酒里。盖上盖子，放入冰箱至少30分钟或最多3小时。30分钟后，将烤箱预热到425华氏度。
  2. 把土豆从啤酒中取出，用纸巾拍干。把土豆放到一个干碗里，拌入面粉、调味盐、胡椒和2-3汤匙橄榄油。在烤盘上平铺一层。烤20分钟，如果需要的话，再加些橄榄油，翻炒薯条，再放回烤箱烤15-20分钟，或者烤至金黄酥脆。如果需要，可以多加点盐调味。

鱼

  1. 烤薯条的时候，做鱼。在一个碗里，混合黄油和白脱牛奶。加入鱼，搅拌均匀，把鱼弄湿。加入薯片和玉米片屑，调味盐，辣椒和胡椒到一个大碗。搅拌相结合。从酪乳混合物中取出每一片鱼，把面包屑挖出来，轻轻按压使其粘住。放在准备好的烤盘上。重复这个步骤，直到所有的鱼都用完。确保不要挤在锅里，必要时使用两个烤盘。轻轻喷洒烹饪喷雾或橄榄油。 Bake for 10-12 minutes at 450 (you can do this in the same oven your fries are roasting in). Just be careful not to over bake this, cooking times will vary depending on the size of your fish.
  2. 煎鱼和炸土豆条的时候，准备蛋黄酱。在一个碗里混合蛋黄酱，希腊酸奶，芥末，红辣椒，葱，大蒜，欧芹，辣椒，盐和胡椒，直到充分混合。加入碎蓝奶酪。在准备上桌之前先放入冰箱保存。
  3. 一旦薯条和鱼准备好了，把它们均匀地分到盘子里。用新鲜柠檬和欧芹装饰。如果你喜欢，可以配上蛋黄酱和薄荷豌豆(食谱见注释)。享受吧!

配方笔记

注意，如果你很着急，你可以跳过浸泡土豆，直接烤土豆。**要快速制作碎豌豆，请将1杯冷冻豌豆和2汤匙黄油放入一个小酱锅。煮至非常软，大约10分钟。从火上移开，用叉子捣碎。加入两汤匙切碎的新鲜薄荷，盐和胡椒。如果需要，品尝并调整调味料。配着炸鱼和薯条吃。

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另外，你应该把这些薯片、鱼皮和薯片配上啤酒。是的，你知道，给自己一个真正的酒吧风格的体验!