简单的柠檬糖烧毁巴斯克芝士蛋糕......你的周末需要什么。这款芝士蛋糕有一个克隆,片状,甜美的上衣,奶油柠檬芝士蛋糕馅。它的深褐色顶部已经裂缝了仿古,但很漂亮,非常独特的外观。它真的不喜欢你以前过的任何其他乳酪蛋糕。它在外面是片状的,但内部是奶油,丰富,并用弹性柠檬味的笔记。奖金?这是最容易制作的芝士蛋糕(几乎)不可能搞砸了。

上面的照片是简单的柠檬糖烤巴斯克芝士蛋糕,上面有几片切好的蛋糕

看起来那个,不是一个,而是本周两个非巧克力甜点。星期二之间焦糖布丁和今天的芝士蛋糕,我真的在vanilla-themed甜点踢。我不打算今天分享这个乳酪蛋糕,但前几天在Instagram上进行了一点预览后,很明显,现在每个人都想要这个食谱。

随着复活节的临近,我的脑海里肯定有春季主题的甜点。在过去,我主要分享巧克力复活节甜点,但今年我接受更多的经典。当然了,经典作品中也掺杂了些许曲折。

输入这款烧焦的巴斯克芝士蛋糕。我制造了一个蓝莓巴斯克奶酪蛋糕几个夏天前。但今天我想在加入甜柠檬中分享更传统的携带。它真的是最简单的芝士蛋糕,你也可以制作,也可能是最美味的。

这个很难击败。

在混合碗的蛋糕面团准备照片

烤巴斯克芝士蛋糕的背景

在巴斯克斯克烧芝士蛋糕上有一点背面的故事。它起源于1990年西班牙圣塞巴斯蒂安,是由LaViña的厨师圣地亚哥Rivera创作的。它传统上是一个用很多奶油芝士和大量鸡蛋制作的芝士蛋糕。巴斯克芝士蛋糕和更传统的美国芝士蛋糕之间的最大区别是巴斯克芝士蛋糕在更高的温度下烘烤。高温会产生深褐色“烧焦”的外观,同时仍然保持超级奶油和几乎蛋奶冻蛋糕。

就个人而言,我最爱的是巴斯克式风格的芝士蛋糕是没有大惊小怪,没有压力,绝对没有什么太挑剔。它看起来很烧焦,最重要的是,顶部在整个划分的裂缝。事实上,看起来更不完美的看起来更好。

我完全是关于这种不完美的,而是完美的外观。

烤之前准备一张芝士蛋糕的照片

制作巴斯克芝士蛋糕很容易,这里是......

传统上,这块蛋糕非常简单,只需奶油芝士,糖,沉重的奶油和面粉。还加入了香草的飞溅,也是少许盐。这有助于减轻和平衡相当富芝士蛋糕。

我保持我的更改相当简单,但我认为它们产生了很大的不同。

我加入了新鲜的柠檬皮,加了两倍的香草,用了少量的鸡蛋做成了更奶油更甜的芝士蛋糕。

但这是柠檬糖,这是这里的明星。它只是对这个富芝士蛋糕的正确亮度增加了。

烘烤后的蛋糕照片

从你的成分开始。一切都应该在室温下,但特别是乳酪和鸡蛋。你希望奶油芝士能够轻松地与糖和柠檬味。它转过额外的浅色和蓬松,为芝士蛋糕创造了完美的质地。

我喜欢用糖和柠檬奶油奶酪奶油,真正将柠檬般的味道浸入奶油芝士中,并造成更美味的结果。

我的杂货店有粉红色的柠檬,所以我用过那些,但迈耶或常规柠檬两者都在这个蛋糕内奇妙。

一旦奶油芝士是轻盈蓬松的,只需在鸡蛋中击败奶油。一旦面糊光滑,筛选出一点点面粉和少量盐。筛分是关键,确保你最终有一个浅奶油芝士芝士蛋糕,没有面粉。

头顶上简单的柠檬糖烧焦巴斯克芝士蛋糕的特写照片

现在你烘烤了。

将面糊倒入羊皮纸衬里的蛋糕烤盘中,然后撒上一点柠檬糖。这就是最简单的蛋糕糊之一。

就像我上面提到的,你要用400华氏度的高温烤这个芝士蛋糕,大约一个小时。随着芝士蛋糕的烘烤,它在烤箱中变得越来越高,变成了一种非常深的金黄色,周围都被烧焦了。在上面放糖不是传统做法,但很好吃。最后会变成焦糖,顶部会酥脆,我很喜欢。

它非常独特,同时也很漂亮。

简单的柠檬糖烤巴斯克芝士蛋糕片

我让蛋糕在锅里凉爽。然后我将其从锅中取出并小心地拉开羊皮纸的侧面。删除羊皮纸时,你会想小心。如果你拉得太快,你会最终撕成蛋糕,因为蛋糕觉得粘在两侧的羊皮纸。

一旦蛋糕冷却,你可以切片,撒上更多的柠檬糖,并服务。与美国芝士蛋糕不同,这是在室温下最好的服务。虽然如果您愿意,您当然可以冷静。

就是这样。每一口都有一点薄,芝士蛋糕中心充满了甜甜的香草和柠檬味。这款简单的柠檬糖烤巴斯克芝士蛋糕真的和它听起来一样美味。

非常适合早春的周末烘烤……

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最后,如果你做了这个简单的柠檬糖烤巴斯克芝士蛋糕,一定要留下评论和/或给这个食谱打分!最重要的是,我喜欢听到你们的意见,总是尽我最大的努力回复每一条评论。当然,如果你做了这个食谱,别忘了加上我Instagram!!通过食谱的照片看,你们都是我的最爱!BOB娱乐下载

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菜谱

简单的柠檬糖烤巴斯克芝士蛋糕

这款芝士蛋糕有一个皱巴巴的,薄片的,甜的顶部和奶油柠檬芝士蛋糕的馅。另外,做起来简单又好吃!

准备时间 10. 分钟
厨师时间 50 分钟
总时间 1 小时
祭品 10.
卡路里 219.kcal.

成分

  • 3.(8盎司)包奶油芝士,室温下
  • 3/4杯加3汤匙砂糖
  • 2汤匙柠檬zest.
  • 3.鸡蛋,在室温下
  • 1 1/2稀奶油
  • 1汤匙香草精
  • 1/4杯子中筋面粉
  • 1/2茶匙犹太盐

指令

  1. 1.在烤箱中间放一个架子。将烤箱预热到400华氏度,在一个9英寸的烤盘上轻轻涂上黄油,并在烤盘边缘铺上羊皮纸。

    2.将奶油芝士,3/4砂糖和1汤匙柠檬皮放入搅拌盆中,以中速搅拌,将碗的边缘刮下来,直到非常光滑和奶油状,大约2分钟。加入鸡蛋,一次1个,直到鸡蛋完全融合。刮下碗的边缘,然后把搅拌器的速度降低到中低。加入奶油和香草,搅拌至混合,约30秒。

    3.将面粉和盐筛分筛选到击球手中,然后再次击败以结合约30秒。将面糊倒入准备好的锅中。

    4.在一个碗里,混合3汤匙糖和1汤匙柠檬皮。在蛋糕上撒上一半的柠檬糖,剩下的糖留作食用。

    5.转移到烤箱并烘烤50-55分钟,直到最深刻的金色棕色,在中心仍然非常兴奋。让蛋糕冷却5分钟,然后悬崖。完全冷静。将切成楔子并在室温下服务或冷藏。我喜欢房间临时。

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